Cómo cocinar cuando no tienes tiempo

Para hacer platos nutritivos, saciantes y, por supuesto, deliciosos, no hace falta pasarte horas en la cocina.

En el mundo actual, en el que todos vamos con prisa, sin tiempo y con mil cosas en la cabeza, tener recursos rápidos y ponérnoslo fácil a la hora de cocinar y comer en el día a día es clave para cuidar tu salud al completo.

En el post de hoy te dejo varias ideas que puedes llevar a cabo para facilitarte la vida en la cocina sin dejar de lado el disfrute.

CONSEJO Nº1: planea el menú con antelación. Parece una tontería pero el simple hecho de tener que pensar qué comer y qué cenar cada día te resta tiempo de poder cocinarlo y de hacer otras cosas antes. Del mismo modo, si lo piensas con antelación (te recomiendo hacerlo el día de antes de hacer la compra para la semana) puedes tener todos los ingredientes necesarios en casa.

CONSEJO Nº2: haz batchcooking (o lo que es lo mismo, cocinar para varios días) o al menos adelanta los platos que más te cuesten hacer. Se puede hacer de varias formas y ninguna es mejor que otra. Para ti será buena la que a ti te funcione 💖

Puedes cocinar con antelación (el finde o algún día entre semana que tengas menos ajetreado, por ejemplo) las comidas y/o cenas de los días que sepas que vas a tener poco tiempo.

Puedes cocinar alimentos en específico que te cuesta introducir por tiempo. Los más típicos son: legumbres, que puedes cocer con antelación o seguir otro de los consejos que te dejo después; las verduras, aunque ahora en verano es fácil porque recurrimos más a ensaladas, puedes dejar preparada una bandeja de verduras al horno, alguna crema o salteado…; carbohidratos como la patata, el arroz o la pasta que puedes cocinar el día de antes y guardarlo en la nevera. Recuerda el tanto la pasta como el arroz no deberían pasar más de 24h desde el cocinado hasta que te los comas; la patata sí que dura 3-4 días sin problema.

CONSEJO Nº3: corta las verduras. Si eres de los que lo que le da pereza es cortar los alimentos, puedes dedicar un día a cortar más cantidad y guardarlo en la nevera o incluso en el congelador. Es decir, no piques únicamente 1 pimiento y 1 cebolla sino que piques 3-4 de cada y ya tienes el trabajo hecho de 3 días. Solo tienes que vencer la pereza 1 día.

CONSEJO Nº4: recurre a productos preparados saludables. Todas las verduras y legumbres en conserva o congeladas son buenísimas opciones. También tienes vasitos de arroz, quinoa o avena de 1’ al micro; conservas de pescado, bolsas de ensaladas, patatas cocidas e incluso huevos cocidos. Todos ellos pueden ser un salvavidas en un día sin tiempo. ¡La despensa siempre llenita!

Y es que muchas veces cuando pensamos en un plato rápido se nos viene a la cabeza un plato de pasta, pero eso no es rápido, es fácil. Lo verdaderamente rápido es abrir un bote de garbanzos y mezclarlo con una bolsa de ensalada, por ejemplo, un poco de vinagre, aceite y especias y tienes un plato en 2 minutos riquísimo.

CONSEJO Nº5: cada vez que cocines, hazlo para 2-3 raciones. Por ejemplo, si haces unas lentejas con verduras, no hagas únicamente para 1 vez, haz el doble o el triple y repite plato al día siguiente o a los dos días. O congélalas y tienes una comida lista para la semana que viene.

CONSEJO Nº6: no abandones. Con práctica, las cosas van saliendo más rápido. Lo que antes te costaba hacer 40 minutos, cuando le pillas el truco y repites varias veces, puede que lo hagas en 20.

CONCLUSIÓN

No necesitas “perder” 2 horas de tu día en cocinar, con 10 minutos para comida y otros 10 para la cena puedes tener platos que te nutran y sacien sin rebanarte los sesos a la hora de pensar.

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