Ideas de desayuno
Hace unos cuantos post te contaba mitos y verdades sobre el desayuno (si te interesa, léelo aquí) y como se me hacía muy largo, no quise saturarlo con ideas y recetas, así que eso es lo que te traigo hoy: ideas de combinaciones para tus desayunos para que te animes a salir de la monotonía.
FUNCIONES DEL DESAYUNO
Para mí, el desayuno debe cumplir estas tres condiciones:
- Ser saciante: que me mantenga saciada durante toda la mañana.
- Ser nutritivo: que contengan alimentos nutritivos y beneficiosos para la salud
- Estar delicioso: porque empezar el día con una comida que me guste siempre está bien.
Si eres de los que a los 6 años decidió que su desayuno iba a ser leche con galletas y te cuesta salir de ahí, muchas veces lo que nos falta son ideas, así que espero que el post de hoy te ayude a, por lo menos, valorar otras opciones.
Dicho esto, empecemos con las ideas.
TOSTADAS
Elige un pan integral de calidad: harina integral, agua, levadura y (poca) sal. No necesita mucho más.
Añade 1 o más de los siguientes toppings:
Aquí te dejo algunas ideas concretas:
- AOVE + tomate + ajo + orégano
- Hummus + champiñones/setas a la plancha
- Queso crema desnatado + pepino en rodajas
- Aguacate + tomate en rodajas + atún al natural
- Aguacate + queso cottage (con limón y un poquito de mostaza dijon)
- Queso fresco + fresas
- Crema de cacahuete + kiwi + chocolate
BOWL
- Como cereal puedes utilizar: avena, cereales integrales sin azúcar (de maíz, de espelta, de trigo…), tipo weetabix…
- Puedes cocinarlo o tomarlo con leche o bebidas vegetales sin azúcar, yogur natural, griego desnatado, vegetal, kéfir…
- Y como toppings: fruta, frutos secos enteros o en crema, fruta desecada, semillas, chocolate…
- También podrías añadir proteína en polvo (neutra o con algún sabor) para un extra de proteína
Ideas:
- Gachas de avena/porridge* + kiwi + chocolate
- Yogur natural + manzana + nueces + copos de maíz
- Kéfir con semillas de chía + frambuesas + granola casera
- Pudding de chía con yogur griego + melocotón
RECETAS EXPLICADAS
*Gachas de avena. Te dejo tres formas de hacerlas:
- En una cazuela pon los copos de avena junto con canela y cubre con leche o bebida vegetal. Cuando empiece a hervir, añade un poco de agua y baja el fuego. Deja cocer hasta que adquiera una consistencia que te guste. También podrías utilizar café, cacao o cacahuete en polvo para un sabor diferente. Si la ves líquida, espera un poco más a que espese (no seas impaciente, mujer) y si ves que te ha quedado muy densa, siempre puedes añadir más líquido. Añade la fruta y tus toppings elegidos.
- En un bol apto para microondas pon la avena junto con semillas de chía y la leche o bebida vegetal y calienta durante 1,5min. Remueve y calienta otro minuto más. Vigila en función de la consistencia que busques. Añade los toppings
- En un bote hermético mezcla la avena con chía, la leche, bebida vegetal o yogur y deja toda la noche en la nevera para que hidrate. Por la mañana puedes calentarlo o comer directamente frío con los toppings elegidos.
¿Te apetece algo más especial?
- Tostadas francesas: bate claras de huevo (o un huevo) junto con un chorrito de leche o bebida vegetal y canela. Pasa rebanadas de pan por la mezcla y lleva a la sartén para que se dore por ambos lados. Añade yogur, fruta, crema de frutos secos, chocolate…
- Tortitas de plátano: Tritura 100ml de claras o 1 huevo pequeño, ½ plátano, 1 cucharada de yogur y 4 cucharadas de harina; debe quedar una consistencia semisólida. Ve poniendo las tortitas en una sartén tapada y dales la vuelta cuando empiecen a salir burbujas en la superficie. Añade los mismos toppings que para las tostadas francesas.
- Tortitas de manzana: bate claras o un huevo con un poco de leche o bebida vegetal y añade harina hasta obtener una masa semilíquida. Corta una manzana en rodajas de 1 dedo de grosor quitándole el corazón. Pasa las rodajas por la mezcla y lleva a una sartén tapada. Dales la vuelta y repite hasta acabar la mezcla o la manzana. Añade los toppings.
Avena horneada (o en airfryer): mezcla copos de avena con ½ plátano (opcional) y leche o bebida vegetal hasta conseguir una textura densa. Pon en un bol apto para horno/airfryer y cocina 12 min a 180º para que cuaje. Añade yogur, cacao puro en polvo, fruta, crema de frutos secos…
- Crepes salados: Haz una masa similar a la de las tortitas de manzana con huevo, leche y harina y pon una capa fina en la sartén. Verás que se cocina enseguida. Rellénalo con: aguacate y tomate a la plancha o cualquiera de los rellenos que tienes en las ideas de tostadas.
Aléjate de la idea de que cuidarse = a comer soso, aburrido y sin sabor. Disfrutar de tus comidas es clave para que puedas mantener tus hábitos actuales durante toda tu vida. Si quieres aprender a cómo cuidar tu alimentación a la vez que disfrutas de tus platos, ¡ponte en contacto conmigo!
